當消費者購買一袋薯片后，他們可能認為這些薯片的口味肯定相同 -而且每次都是相同的。影響口味的一個因素是炸制薯片的油。在大量生產(chǎn)過程中，如果每炸制一批薯片都換油，這肯定會導致效率降低也
不實際，因此需要在現(xiàn)使用的油中混入新油，以保證口味的質量。但是，每次對油進行加熱時，油中的游離脂肪酸 (FFA) 水平都會升高。而油中 FFA 的量可能會大大影響zui終產(chǎn)品的口味。因此，將 FFA 量
保持在較低的水平就變得非常重要了。本文將介紹一個成功案例，如何通過一次專業(yè)產(chǎn)品演示和一段時間的免費試用來實現(xiàn)雙贏的解決方案。